應用領域|菌種保存的凍幹工藝應用

菌種指用於(yu) 發酵過程作為(wei) 活細胞催化劑的微生物，包括細菌、放線菌、酵母菌和黴菌四大類。其主要來源於(yu) 自然界大量的微生物，從(cong) 中經分離並篩選出有用菌種。

菌種凍幹工藝是一種將菌種經過冷凍保存後進行幹燥處理的技術，它是一種常用的菌種保存方法，可以有效延長菌種的保存時間和保持菌種的活力。

保存實驗菌種的目的是要對各類利用價(jia) 值不等的微生物菌種進行廣泛收集，並通過合理保存方式確保其在傳(chuan) 代過程中或保存期間不至微弱、衰退、變異或者死亡，從(cong) 而良好保持自身初始生物學特性，最終可良好應用於(yu) 交換、檢驗、研究和使用。

1菌種凍幹工藝的原理

菌種凍幹工藝是利用低溫和真空環境，將菌種中的水分通過冷凍和幹燥的方式去除，達到長期保存菌種的目的。

菌種凍幹工藝主要包括以下幾個(ge) 步驟：

1. 菌種準備，選擇優(you) 質的菌種進行培養(yang) 和繁殖，確保菌種的純度和活力。同時，對菌種樣品進行預處理，如添加保護劑、調整菌種濃度等。

2. 冷凍處理，將經過預處理的菌種樣品置於(yu) 低溫環境中，使菌種中的水分逐漸凍結成冰晶，冷凍過程中需要控製凍結速率和溫度，以保證菌種的活力和質量。

3. 真空處理，在冷凍的基礎上，將菌種置於(yu) 真空環境中，降低氣壓，使冰晶通過升華的方式脫水，真空處理過程中需要控製真空度和時間，以保證菌種的脫水效果。

4. 幹燥處理，經過冷凍和真空處理後，將菌種轉移到幹燥設備中進行下一步幹燥處理。幹燥過程中需要控製溫度和濕度，以保證菌種的幹燥效果。

5. 包裝和儲(chu) 存，將經過凍幹處理的菌種樣品進行包裝和標簽，然後存放在幹燥、陰涼和密封的環境中，以延長菌種的保存時間和保持菌種的活力。

2菌種凍幹工藝的應用

菌種凍幹工藝廣泛應用於(yu) 生物醫藥、食品工業(ye) 、農(nong) 業(ye) 等領域。具體(ti) 應用包括:

■醫藥領域：菌種凍幹技術可以用於(yu) 製備疫苗、抗生素、生物製劑等醫藥產(chan) 品。凍幹的菌種可以長期保存，方便運輸和使用。

■食品工業(ye) ：菌種凍幹技術可以用於(yu) 製備酸奶、乳酸菌飲料等發酵食品。凍幹的菌種可以作為(wei) 發酵劑添加到食品中，提高食品的質量和口感。

■農(nong) 業(ye) 領域：菌種凍幹技術可以用於(yu) 製備農(nong) 藥、生物肥料等農(nong) 業(ye) 產(chan) 品。凍幹的菌種可以在農(nong) 田中釋放，起到生物防治和促進植物生長的作用。

菌種凍幹工藝是一種重要的菌種保存方法，通過冷凍和幹燥處理，可以延長菌種的保存時間和保持菌種的活力。該工藝具有廣泛的應用前景，可以在醫藥、食品、農(nong) 業(ye) 等領域發揮重要作用。未來隨著科技的不斷發展，菌種凍幹工藝將進一步完善和應用，為(wei) 人類的生活和健康提供更多的貢獻。

3菌種凍幹優(you) 勢

目前，菌種保存的主要方法有：半固體(ti) 瓊脂穿刺保存法、斜麵低溫保存法、血平板保存法、濾紙片低溫冷凍保存菌種法、蒸餾水保存法、濕牛奶冷凍法以及冷凍幹燥保存法等。

而一些現有的方法，或多或少有著不足之處。比如，半固體(ti) 瓊脂穿刺保存法，僅(jin) 適用於(yu) 抵抗力較強、對營養(yang) 要求不高的菌種；斜麵低溫保存法，保存時間短，每個(ge) 月都要移種1次，菌種還容易變異，僅(jin) 適用於(yu) 實驗室中對短期實驗菌株的保存；濾紙片低溫冷凍保存菌種法，雖比半固體(ti) 瓊脂法保存細菌的存活率高，但對於(yu) 營養(yang) 要求高的細菌如乙型溶血性鏈球菌等采用紙片法保存，其存活率仍不理想。

冷凍幹燥法，可以說是目前保存菌種的有效方法之一。此方法主要用於(yu) 保存抵抗力差、對營養(yang) 要求比較高、容易死亡的菌種。例如：肺炎鏈球菌、奈瑟菌屬、百日咳鮑特菌、流感嗜血杆菌等，這些菌種如果用血斜麵、半固體(ti) 、血清斜麵等方法保存，則需要1～2周傳(chuan) 代移種一次，否則培養(yang) 基一經幹燥，營養(yang) 成分消耗減少，細菌就會(hui) 死亡。而且因移種太頻繁，細菌變異的幾率會(hui) 增高。

*部分圖文內(nei) 容轉自網絡

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