冷凍幹燥有哪些優勢?實驗室凍幹機怎麽樣

隨著社會(hui) 發展，人們(men) 對身體(ti) 健康越來越重視，在加強運動鍛煉同時，對食品的天然、安全和營養(yang) 要求提高。實驗室凍幹機成為(wei) 重要實驗室設備之一，幫助科研人員對食品凍幹科研和開發。

【冷凍幹燥的優(you) 勢】

1、充分保留營養(yang) 成分冷凍幹燥在低溫下進行，因此對於(yu) 許多熱敏性的物質特別適用，物質中的一些揮發性成分損失很小，更加適合食品幹燥，充分保留原有營養(yang) 成分。

2、杜絕原有物質變性在冷凍幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

3、保留鮮品外觀形態由於(yu) 在凍結的狀態下進行幹燥，因此體(ti) 積幾乎不變，保持了原來的結構，不會(hui) 發生濃縮現象。

4、複水性強接近鮮品幹燥後的物質，加水後溶解迅速而*，幾乎立即恢複原來的性狀。

5、真空幹燥防止氧化由於(yu) 幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

6、超低水分不易變質凍幹技術能排除95-99%以上的水份，使幹燥後產(chan) 品能長期保存而不致變質。

實驗室凍幹機是根據真空冷凍幹燥技術，把含水的食品物質進行低溫冷凍成固態，而後在高真空狀態下進行升華幹燥，把食品中的固態冰不經液體(ti) 直接升華成氣體(ti) 除去，得到含水極少的凍幹食品。

實驗室凍幹機的品質好壞直接影響科研實驗的數據準確性和可靠性，對後期生產(chan) 加工產(chan) 生非常大的影響，所以選擇高品質實驗室凍幹機是嚴(yan) 謹科學實驗研發的標準。